Je recommande également cet ouvrage qui devrait orner les étagères de tout le monde !
(dans la même série, "la couleur dans tous ses éclats" de B. Valeur m'a beaucoup servi à l'agreg).
Pour l'explication sur l'allume-feu, je ne pense pas qu'il ait d'erreur. Je reformule ce que j'ai compris de la question de Spilou : "Pourquoi la flamme bleue ne permet pas aussi bien d'allumer l'allume-feu que la flamme orange ?" Les températures se valent à quelques centaines de degrés près, donc ce n'est pas ça la clé.
(pour le rayonnement du corps noir, il est le même pour des températures égales, donc le gaz émet le même spectre quasiment que le reste, sauf que la densité est bien plus faible pour le gaz que pour le solide, donc on ne voit rien à l'oeil par rapport aux grains de suie solide chauffés, donc l'émission bleutée des radicaux CH· et CH3· domine si je me rappelle bien)
Pour la difficulté d'allumage avec une flamme bleue, j'ai remarqué moi aussi ce fait (moi aussi j'allume ma cuisinière à bois, mais j'ai pas d'allume feu, j'ai des pommes de pin !
). J'ai acheté en grand nombre des briquets "bic" normaux pour les manipulations de combustion et aussi des briquets "chalumeaux" pour faire la combustion complète sans bec bunsen avec les élèves. Et en effet, ces briquets chalumeaux - à la flamme bleue donc- ne sont pas plus efficaces pour allumer rapidement quelque chose, même s'ils permettent de chauffer fortement un point donné (leur intérêt étant de pouvoir envoyer la flamme où on veut sans forcément devoir allumer par en dessous comme avec un briquet normal.)
J'avais interprété ce fait en raison de la vitesse d'éjection des gaz, qui est bien plus grande qu'avec un briquet normal pour permettre le prémélange avec l'air. Du coup, les gaz chauds ne "font que passer" et ont moins le temps de transférer leur énergie thermique à la matière combustible. Mais maintenant qu'on a reparlé de la suie incandescente, je me demande si ce n'est pas ça la raison : dans une flamme orange il y a une multitude de petites braises (solides) qui vont se coller au combustible et lui fournir une grande quantité d'énergie thermique, ce qui n'est pas le cas avec la flamme bleue, la température est élevée certes mais la capacité calorifique massique du gaz est faible donc moins de chaleur est apportée.
Est-ce pertinent comme explication ?