Voici la façon dont j'aborde la conservation de la masse lors d'un changement d'état.
Idéalement, on prend une vingtaine de minutes à la fin d'une séance pour trouver les expériences. Souvent des élèves mettent de l'eau contenue dans des éprouvettes graduées au congélateur. Et on exploite les manipulations la semaine suivante du coup.