1000 excuses, j'ai fait une boulette!
La procédure décrite ci-dessus s'applique sous Word 2003.
Sous word 2007, la procédure est sensiblement la même mais se trouve dans l'onglet "Outils image" -"Format" lorsqu'on a sélectionné l'image.
Le reste de la procédure est le même avec un peu plus d'options.