ébullition vs évaporation

[chocoaddict44]

Bonjour,

comment faites-vous pour bien faire comprendre aux élèves la différence entre la vaporisation par évaporation et la vaporisation par ébullition ( animations, vidéo? ) ?
Si vous avez des idées de vidéos ou animations, cela m'intéresse.

Merci d'avance

[audlou59]

Vaporisation par evaporation se fait en surface du liquide (eau des mers et ocean, quand on se baigne l'eau est toujours plus froide en profondeur, donc la temperature n'est pas homogène)

alors que vaporisation par ebullition se fait sur un volume entier (d'ailleurs on voit bien que les bulles remontent du fond d'une casserole, la temperature est homogène dans tout le liquide)

[Delva]

J'ai une explication moins scientifique mais que les élèves comprennent sans difficulté : on fait chauffer la casserole d'eau pour la faire bouillir alors que le linge sèche à l'air (vent, soleil) sans atteindre 100°.