Etude d'une transformation vinaigre bicarbonate

[efourcroy]

L'activité 3 de ce thème correspond à une activité expérimentale ( suivre un protocole), les élèves réinvestiront les connaissances antérieurs ( mesure de masse , de volume et du pH, test à l'eau de chaux).
Les tableaux seront complétés afin d'obtenir des paramètres nécessaires à l'interprétation de l'expérience.
Une série de questions est donnée afin d'amener l'élève à comparer les données ( formation d'un gaz, évolution du pH) et conservation des masses.
Deux documents historiques permettent de finaliser le travail: le premier sur le principe de Lavoisier ( une question consiste à reformuler le document) et l'autre sur les expériences des sels obtenus par neutralisation d'acide et de base donnant la loi de Proust. Permettant d'écrire la réaction chimique.

La loi de Proust servira de transition à l'activité 4 avec l'introduction des atomes de Dalton.

[chocoaddict44]

Bonjour,

vous faites manipuler les élèves en combien de temps pour faire cette activité ? 1 h ?