A propos de "matière et pression", j'ai l'habitude de jouer avec une seringue de 60 mL au quart remplie d'eau pour rappeler par l'expérience que les liquides (l'eau par exemple) sont incompressibles. (quelque fois, mon doigt, qui ferme la seringue, lache et ....
)
Je justifie cette incompressibilité par le modèle particulaire (ensemble de molécules compact et désordonné).
Puis je fais l'expérience inverse, seringue bouchée, je tire sur le piston et des bulles apparaissent! Magique! On finit par admettre que les molécules, ayant plus de place, finissent par occuper tous l'espace en passant à l'état gazeux (ensemble dispersé et désordonné).
Puis je prends enfin une autre seringue remplie ... d'air et non pas de vide. Je la maintiens fermement bouchée et je comprime: les molécules de l'air se rapprochent...
et on voit apparaître une "buée" liquide sur les parois!
Question? DE quoi s'agit-il? j'ai supposé que ce devait être de l'eau... mais je doute que mon échantillon d'air soit suffisamment chargé en vapeur d'eau.
Se pourrait-il qu'il s'agisse de O2 ou du N2 liquide? J'ai des doutes... (précision, la seringue est initialement sèche!, ce n'est pas celle que j'utilise avec l'eau.)